Involtini prosciutto melanzane e bufala, la ricetta per preparare facilmente un gustoso piatto da gustare freddo, perfetto nelle calde giornate estive! Sono involtini di prosciutto crudo, preparati con un ripieno di melanzane e mozzarelline di bufala, sono sfiziosi e davvero buoni!

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Ingredienti:
1 melanzana
1 fetta di prosciutto crudo per ogni involtino
mozzarelline di bufala
aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
insalatina mista


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Preparazione:
Sbucciare la melanzana e tagliarla a fettine non troppo doppie. Spolverizzare di sale le fettine di melanzane e metterle su un tagliere inclinato così da far perdere eventuale gusto amarognolo. Grigliare le fettine di melanzane e mano a mano che sono pronte, mettere in un recipiente, mettendo un pochino di prezzemolo triato, qualche pezzetto di aglio un filo di olio e aceto.


Continuare così a sovrapporre strati di fettine di melanzane, fino ad esaurimento. Mettere in frigo e far marinare per qualche ora.

Al momento di fare gli involtini, stendere le fettine di prosciutto e mettere sopra una fettina di melanzana.

Aggiungere una fettina di mozzarella di bufala e chiudere ad involtino .



Servire questi involtini di prosciutto e melanzane, su un letto di insalatina mista e qualche pezzetto di mozzarella di bufala.

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Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

MOZZARELLA DI BUFALA | Ricette facili ed appetitose con mozzarella di bufala come ingrediente pricipale, tante ricette facili e gustose per preparare primi piatti ripieni, come la lasagna asparagi e bufala, oppure ottimi i paccheri alla sorrentina. Con la mozzarella di bufala, si possono preparare buonissime pizze, coma la pizza sfiziosa con i pomodori verdi, ma ottima anche a pizza ai funghi porcini ! Sfiziose le insalate con la mozzarella di bufala , ma anche semplicemente farcita. Ottimi gli spaghetti freddi , sfiziosa la polenta gratinata ! Ottime le verdure fredde in insalata con pomodorini e mozzarella di bufala, sono zucchine e melanzane cotte alla piastra, leggere e gustose !

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