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salmone con piselli gialli ed erba ostrica

Un gustoso salmone con piselli gialli ed erba ostrica, un secondo piatto leggero, senza olio, ma ugualmente gustoso ! Cerchi altre ricette light ? oppure altre ricette con erba ostrica o foglia di ostrica ? Vai avanti su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose!


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Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di salmone fresco
120 gr. di piselli , io ho usato i piselli gialli
erba ostrica - foglie di ostrica
1 bicchiere di brodo di pesce o vegetale
sale
pepe , io ho usato pepe al limone

Preparazione:
Mettere i piselli in una casseruola con qualche cucchiaio di brodo e un pizzico di sale. Cuocere i piselli per 5 minuti se non sono freschi , se i piselli sono un pochino piĆ¹ duri, prolungare la cottura, fino a che avranno raggiunto la consistenza desiderata, aiutandosi con un pochino di brodo.



Togliere due - tre cucchiai di piselli e frullarli, faranno poi da condimento. Tagliare il salmone a piccoli cubetti ed aggiungerlo nella casseruola con i piselli rimasti.

Far cuocere 3 - 4 minuti poi aggiungere la purea di piselli appena preparata e far amalgamare tutto insieme.

Spegnere il fuoco, aggiungere una generosa spolverata di foglie di ostrica tagliate sottili e servire.



Ottimo questo salmone e piselli light con erba ostrica !
salmone piselli gialli erba ostrica

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