Calamari allo zafferano, la ricetta per insaporire e cuocere i calamari con un gustoso condimento. La ricetta fotografata passo passo, ma è davvero di facile esecuzione. Occcorre preparare il condimento di cipolla, zafferano, passata di pomodoro con una sfumata di vino bianco e poi mettere a cuocere i calamari.
Ingredienti:
800 gr. di calamari piccoli già puliti
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 spicchi di aglio
2 dl. di vino bianco secco
2 cucchiai di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Preparazione:
In una casseruola, mettere a soffriggere l'aglio e la cipolla con l'olio, senza farli rosolare troppo.
Aggiungere i calamari tagliati a rondelle.
Farli rosolare a fuoco vivo , aggiungere lo zafferano sciolto nel vino , e lasciare evaporare per 5 minuti , poi aggiungere due cucchiai di passata, salare e pepare .
Continuare fino a cottura dei calamari, se sono teneri, ci vorranno pochi minuti.
Ecco i calamari allo zafferano, pronti da servire in tavola.
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Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
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Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne:
Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche:
Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette:
Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato:
Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto:
Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido:
Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
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