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Calamari allo zafferano, la ricetta per insaporire e cuocere i calamari con un gustoso condimento. La ricetta fotografata passo passo, ma è davvero di facile esecuzione. Occcorre preparare il condimento di cipolla, zafferano, passata di pomodoro con una sfumata di vino bianco e poi mettere a cuocere i calamari.

Ingredienti:
800 gr. di calamari piccoli già puliti
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 spicchi di aglio
2 dl. di vino bianco secco
2 cucchiai di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
pepe


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Preparazione:
In una casseruola, mettere a soffriggere l'aglio e la cipolla con l'olio, senza farli rosolare troppo. Aggiungere i calamari tagliati a rondelle.



Farli rosolare a fuoco vivo , aggiungere lo zafferano sciolto nel vino , e lasciare evaporare per 5 minuti , poi aggiungere due cucchiai di passata, salare e pepare .

Continuare fino a cottura dei calamari, se sono teneri, ci vorranno pochi minuti.



Ecco i calamari allo zafferano, pronti da servire in tavola.

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CALAMARI | Le mie RICETTE con i calamari ! Raccolta di ricette gustose ed appetitose con i calamari, tanti gustosi primi piatti caldi, primi piatti freddi, sfiziosi secondi piatti e appetitosi antipasti. Ricette di primi piatti con i calamari; appetitose le pappardelle con calamari e pane fritto . Facili da preparare gli spaghetti con i calamari , oppure con calamari e zucchine . Ottimi secondi piatti con i calamari : buoni con il pomodoro al forno, gustosi e appetitosi con il limone o con lo zafferano, ottimi con i peperoni, o ancora farciti con olive e capperi oppure cotti come se fosse un hamburger. Con i calamari anche ottimi antipasti, come i calamari alla curcuma in cestini croccanti di lenticchie, oppure i calamari fritti in tempura, o un gustoso carpaccio di calamri, con cui preparare gustosi piatti freddi, insalatone sfiziose e tanto altro !

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