Questi calamari, farciti con un ripieno ricco di sapori mediterranei, come olive e capperi, sono resi ancora più morbidi e invitanti dall'aggiunta di mollica di pane.
La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Se ami i secondi piatti di pesce, più avanti in questa pagina, troverai tante altre ricette sfiziose e originali per portare in tavola il sapore del mare.
4 calamari
80 gr. di olive nere
2 cucchiai di capperi
olio extra vergine di oliva
timo
sale,pepe
poco latte
1 uovo
50 gr. di mollica di pane
4 - 5 pomodori rossi
Preparazione:
Lavare e pulire i calamari. Togliere i tentacoli e le alette esterne, tagliare a pezzetti e far soffriggere in una padella antiaderente con un pochino di olio. Aggiungere la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, le olive e i capperi sminuzzati, il timo , l'uovo, sale e pepe. Mantecare bene tutto e spegnere il fuoco.
Con questo composto riempire i calamari e fermarli con uno stuzzicadenti. Nella stessa padella dove sono stati cotti i calamari per il condimento, mettere i pomodori lavati e tagliati, con un filo di olio, origano, sale, pepe e cuocere coperto per 10 minuti.
Mettere i calamari farciti e continuare la cottura per 10-15 minuti.
Ottimi i calamari ripieni con olive e capperi ! Tante altre ricette per cucinare secondi di pesce e altre ricette con i calamari, subito sotto questa foto !
Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.
Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!
Cosa troverai in questa raccolta?
Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.
Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .
Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.
Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.
Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .
Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.
Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.
Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.
Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,
Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,
Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.
Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.
