STRUDEL MELE E MIRTILLI
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Strudel mele e mirtilli, per un dolce facile e golosissimo ! Il sapore un pochino aspro dei mirtilli, va a contrastare il dolce delle mele, per un dolce strepitoso !
Ingredienti:200 gr. di farina 00
30 gr. di burro
1 uovo
50 gr. di acqua tiepida
Per il ripieno:
3 mele renette o golden
30 gr. di pinoli
50 gr. di mirtilli
zucchero per spolverizzare la pasta
3 - 4 cucchiai di rum
burro per pennellare la pasta
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Preparazione :
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliare a pezzetti piccoli, mettendoli mano a mano in una ciotola con il rhum.
Far ammorbidire il burro, metterlo in una ciotola con la farina, l'uovo e l'acqua tiepida. Impastare tutto fino ad ottenere una pasta omogeneo e non troppo duro..
Stendere la pasta sottile formando un grande rettangolo.
Spolverizzare la sfoglia con due cucchiai di zucchero e mettere sopra le mele, cercando di non arrivare fino ai bordi e tenendosi a 10 cm. dal bordo inferiore.
Distribuire sopra i pinoli e i mirtilli. Arrotolare la pasta, iniziando dalla parte con il ripieno e fermando subito i lati per non far uscire il ripieno.
Pennellare con un pochino di burro fuso ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, e comunque deve risultare leggermente dorato.
Ottimo questo strudel di mele e mirtilli !
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