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TORTA AL CIOCCOLATO

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Torta al cioccolato, un dolce facile e golosissimo ! Un dolce con il cacao nell' impasto e una farcitura con una mousse di cioccolato ! Per realizzare questa torta ho usato farina del Molino Moretti, per un dolce ancora più buono !

Ingredienti:
5 uova
175 gr. di zucchero
110 gr. di farina 00
35 gr. di cacao amaro
6 gr. di lievito in polvere
60 gr. di burro fuso
Per la mousse:
2 uova
60 gr di zucchero
200 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di acqua tiepida
250 gr. di panna montata

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Preparazione:
Sbattere le uova insieme allo zucchero. In un' altro recipiente, amalgamare la farina al cacao e al lievito .



Aggiungere la farina con il lievito alle uova e amalgamare bene tutto, lavorando con le fruste.

Quindi incorporare il burro precedentemente fuso e versare il composto nella tortiera di 24 cm. di diametro. Mettere in forno caldo a 200° per 30 minuti circa.

Preparare la mousse:
Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero e usate l'altra metà per montare i tuorli. Sciogliere il cioccolato con l'acqua tiepida, aggiungerlo ai tuorli e mescolare bene. Incorporate anche gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto. Solo alla fine aggiungete la panna montata.

Tagliare la torta in tre dischi, mettere il primo disco su un piano da lavoro e bagnarlo con poco latte. Mettere sopra 1/4 della mousse al cioccolato. Mettere il secondo disco di torta e altra crema al cioccolato. Bagnare ancora e mettere il terzo disco. Coprire con la crema rimasta , finire i bordi con granella di noccile e fare qualche fiocchetto con un beccuccio a stella grande e la sac a poche o un conetto di carta.

Mettere in frigorifero per almeno 1- 2 ore, prima di servirla.


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torta al cioccolato

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