Torta di mandorle soffice, la ricetta per un dolce genuino e soffice, con le mandorle come ingrediente principale! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per realizzare golose e sfiziose torte!

Ingredienti :
200 gr. di zucchero
100 gr. di mandorle (o farina di mandorle)
4 uova
170 gr. di burro
80 gr. di farina 00
80 gr. di fecola di patate
1 bustina di lievito
Attrezzatura:
una tortiera da 24 cm.

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Preparazione:
Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria e farlo raffreddare. Mettere le mandorle nel mixer e tritarle finchè saranno polvere.



Sbattere molto bene le uova con lo zucchero finchè diventano bianche e spumose. Aggiungere il burro sciolto e raffreddato, il lievito setacciato insieme alla farina e alla fecola , le mandorle frullate, mescolando tutto molto bene.

Imburrare e infarinare la teglia, rovesciare l'impasto e livellarlo scuotendo leggermente.

Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti circa , ma controllare la cottura, perchè diventa scura facilmente , io nel mio forno dopo 15 minuti di cottura l'ho coperta con un foglio di alluminio. Far intiepidire e sformare la torta.

Spolverizzare con zucchero a velo.


Ecco la torta di mandorle soffice, pronta da gustare!

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