Torta bertolina con uva fragola, una torta tipica di Crema e del cremasco . La torta bertolina, prevede di mettere i chicchi di uva fragola interi, i semini potrebbero non piacere, ma questa torta è davvero deliziosa ! La torta bertolina è semplice da preparare, ma se cerchi altre idee per usare l'uva fragola, più avanti su questa pagina, ne puoi trovare tante altre!

Ingredienti:
100 gr. di farina di mais
400 gr. di farina tipo 00
70 gr. di olio extra vergine di oliva
700 gr. di chicchi di uva fragola
130 gr. latte
3 uova
80 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Attrezzatura:
una teglia a cerniera da 24



Preparazione:


Lavare accuratamente l'uva fragola e staccare gli acini (non togliere i semini , nella torta bertolina tradizionale si lasciano anche quelli.)

In una ciotola, miscelare la farina 00 , la farina di mais ed il lievito. In un'altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero .

Aggiungere olio e latte.

Unire le farine con il lievito e mescolare bene gli ingredienti.

Mettere ora i chicchi di uva fragola e farli amalgamare bene al composto.

Versare il composto nella teglia coperta da carta forno e livellare il composto.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.



Ottima questa torta bertolina con uva fragola !

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