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Torta ricotta e caffè, la ricetta per un delizioso dolce reso ancora più goloso dal ripieno di ricotta e mascarpone e dal profumo inconfondibile del caffè! Ricetta fotografata passo per un successo assicurato!

Ingredienti per la pasta:
150 gr. di farina 00
75 gr. di burro
50 gr. di zucchero
30 gr. di gherigli di noci
1 tuorlo
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di mascarpone
150 gr. di ricotta
80 gr. di zucchero a velo
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di caffè solubile
Per la finitura:
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaio di zucchero a velo


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Preparazione:
Preparare l' impasto base, facendo ammorbidire il burro a temperatura ambiente, o, in un tegamino a bagnomaria. Tritare finemente fino a renderle in polvere i gherigli di noci. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti per la pasta, amalgamare bene il tutto, fino a formare un panetto che verrà steso e messo in una teglia imburrata e infarinata con l'aiuto di un tappetino di silicone o carta forno.



Mettere la tortiera in forno caldo e farlo cuocere per 10 minuti a 180° , poi sfornarla e farla raffreddare senza toglierla dalla teglia.

Preparare il ripieno, mettendo la ricotta in una ciotola , passandola prima al setaccio per renderla finissima, unire il mascarpone e lo zucchero e mescolare molto bene. Incorporarvi il cacao, il caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua bollente e una alla volta le uova. Mescolare molto bene tutti gli ingredienti e versare il composto nella torta.

Mettere di nuovo in forno a 180° per circa 30 minuti.

Sfornare e spolverizzare prima con il cacao e poi con lo zucchero a velo.



La torta ricotta e caffè, è pronta per essere gustata, peccato per la decorazione non è venuta benissimo, però il dolce è davvero buono!!
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DOLCI | La mia raccolta di dolci per tutti i gusti ! Raccolta di dolci facili e golosi, tante ricette di dolci golosi e facili a preparare Una grande raccolta di dolci per tutti i gusti, a partire da un semplice biscotto, per arrivare ad una torta decorata. Tantissime le ricette di pasticcini , tutte facili e con foto passo passo, tante golosità al cucchiaio, gelati, tiramisù , cheesecake, profiteroles e zuccotti ! Non possono certo mancare i dolci fritti, le crostate, i ciambelloni e tanti golosi cioccolatini. In queste raccolte , puoi anche trovare, dolci light senza zucchero e dolci senza glutine , oppure dolci senza uova !

TORTE, PLUMCAKE, ROTOLI, STRUDEL Buono e facile il plumcake con i biscotti digestive e lo sciroppo di agave. Facile e veloce da preparare il plumcake con panna e sciroppo di acero. Delicato e goloso il plumcake al pompelmo rosa o il plumcake ricotta e caffè. Sofficissimo e molto buono il plumcake alle mele e succo di melagrana. Buonissima, la colomba di Pasqua al cioccolato di Anna Moroni. Ottima la pastiera al cioccolato. Goloso il rotolo con cocco cioccolato bianco e panna. Golosissimo il rotolo al cacao , farcito con crema chantilly e ananas. Golosissimo il rotolo farcito con la ricotta fresca. Sofficissimo e goloso il danubio con la nutella, oppure il danubio alla nutella con lievito madre o ancora il danubio alla nutella con pan brioche o pasta brioche.

DOLCI ALLA RICOTTA | Ricette fare preparare ottimi dolci con la ricotta, dolci facili e golosi . Buono e facile da fare il plumcake ricotta e caffè e il rotolo alla ricotta. Buona la torta sbrisolona ricotta e nutella, golosa la torta ripiena con ricotta e cocco e la torta ricotta mascarpone e cioccolato. Tanti pasticcini golosi con la ricotta, come i classici e sempre buonissimi cannoli alla siciliana ! Golosissimi le delizie ai frutti di bosco, sono davvero una golosità da non perdere! Ancora tante crostate con la ricotta, come la sfiziosa crostata alla ricotta e succo di melagrana, oppure la buonissia torta al cacao e ricotta, ma guarda subito quì sotto, tantissimi dolci alla ricotta, crostate e pasticcini ti stanno aspettando !

MASCARPONE Grande raccolta di ricette che si possono preparare con il mascarpone e tante altre ne arriveranno ! Tanto per iniziare una raccolta grandissima di tiramisu golosi con mascarpone come ingrediente. Con il mascarpone, si possono preparare golose dolci da usare come farciture, come per esempio, i cannoli siciliani mascarpone e nutella. Golosa la crostata mascarpone e ricotta, oppure la crostata castagne mascarpone e noci. Golose le torte farcite con il mascarpone, come la buonissima torta raffaello con aggiunta di cioccolato bianco, oppure la golosissima crostata tiramisu e tantissime altre ricette golose.

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