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QUICHE SALMONE ED ERBA PEPE

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Ottima questa torta salata con una buonissima pasta brisee fatta in casa ! Questa quiche con salmone ed erba pepe è semplice da preparare, appetitosa e si prepara in poco tempo. Se cerchi altre idee per preparare una quiche o una torta salata, più avanti su questa pagina, ne puoi trovare tantissime altre !

Ingredienti per 2 quiche piccole da 10 cm.:
180 gr. di pasta brisee
100 gr. di uovo di struzzo = 2 uova di gallina medie
2 pomodori melo o pomodoro a grappolo
4 cucchiai di parmigiano
100 gr. di salmone fresco
erba pepe
4 cucchiai di panna
sale

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Preparazione:
Preparare la pasta brisee come da ricetta che segue. Stendere la pasta molto sottile e foderare lo stampino scelto , imburrato ed infarinato.

Ricetta pasta brisee




In una citolina , lavorare l uovo di struzzo con la panna e il parmigiano.

Unire le foglioline di erba pepe, lavate e tagliate sottili.

Aggiungere il salmone a pezzetti piccoli e i pomodori, tagliati a cubetti .

Aggiungere una sploverata di sale e mescolare gli ingredienti.

Dividere questo ripieno appena preparato nei gusci di pasta brisee, preparati in precedenza.

Abbassare i bordi con una rotella tagliapasta o con i rebbi di una forchetta, ed infornare in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti, o comunque fino a che risulterà bella dorata.



Far intiepidire e servire questa buonissima quiche salmone ed erba pepe !
quiche salmone ed erba pepe

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