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Zuppa di cipolla e gamberoni, un primo piatto semplice e gustoso, con la pasta all'interno, in questo caso , spaghetti spezzati, ma si può usare anche pane casareccio fresco o pane raffermo a proprio gusto. Tantissime altre ricette di zuppe e ricette con gamberoni , più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di cipolle
2 cucchiai di farina
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
10 gamberoni
120 gr. di spaghetti spezzati o pane casereccio
olio extra vergine di oliva
sale
pepe bianco


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Preparazione:
Staccare la testa ai gamberoni e sgusciare le code. Raccogliere in un tegame le teste, i gusci e bollire il tutto, insieme con lo scalogno, la carota, la costa di sedano e il sale grosso, in un litro e un quarto d'acqua.



Dopo circa 30 minuti filtrare il brodo ottenuto e misurarne un litro. Affettare la cipolla, farla appassire in 50 gr. di olio, spolverizzarla con la farina.

Versare il brodo misurato, stemperare gli eventuali grumi, lasciare bollire per 30 minuti poi frullare e aggiustare la zuppa con sale fino e pepe.

Intanto rosolare in padella, in un filo d'olio caldo, le code sgusciate; salare e pepare. Spezzare gli spaghetti e metterli a cuocere nel brodo di cipolle. Dopo circa 5 minuti di cottura, aggiungere i gamberoni con il loro sughetto e far insaporire tutto insieme terminando la cottura degli spaghetti.

In alternatica alla pasta, tostare in forno alcune fettine di pane. Distribuire la zuppa nei piatti e servirla a piacere con il pane tostato .

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



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Le mie ricette con le cipolle | Ricette di cucina gustose per cucinare le cipolle, cipolle fritte, cipolle gratinate. Sfiziose le cipolle di tropea e sono ottime gratinate in forno. Buone anche per cucina l'arista di maiale con il pesto al basilico. Sfiziose e buonissime le cipolle bianche fritte, appetitose e gustose le cipolle conservate sott' olio. Ottima la focaccia alle cipolle oppure la pizza bianca alle cipolle, oppure la pizza bianca cotta su pietra. Ottima la pizza alle cipolle rossa e tonno, oppure la pizza cipolle, olive e datterini, cotta su pietra. Ottimo il brasato di cervo, con una marinatura al vino rosso, con spezie e verdure, per un secondo di carne gustoso e semplice da preparare !

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