Ricetta classica dei cappelletti in brodo con ripieno di carne e ricette sfiziose per fare i cappelletti in brodo diversi e particolari, come i cappelletti in brodo di pesce con salmone. Buonissimi i cappelletti in brodo con cicoria e macinato oppure i cappelletti in brodo con salsiccia e cicoria.
Ottimi i cappelletti cime di rapa farciti al piccione , oppure buonissimi i cappelletti ai cereali in brodo storione e topinambour . Gustosi i cappelletti in brodo durelli di pollo , come i cappelletti in brodo durelli di pollo e cicoria e cicoria, oppure con pollo e patate.
Buoni i cappelletti in brodo zucca e gorgonzola , sfiziosi e particolari i cappelletti in brodo salsiccia e stridoli.
Cappelletti ai cereali in brodo storione e topinambour
Cappelletti cime di rapa farciti al piccione
Un primo piatto sorprendente e ricco di gusto, dove la pasta fresca fatta in casa abbraccia un ripieno raffinato e saporito a base di piccione. Le cime di rapa, con la loro nota amarognola, completano alla perfezione il piatto, regalando equilibrio e carattere.
In questa versione ho valorizzato un avanzo di piccione arrosto, ma puoi prepararli anche partendo da una delle mie ricette dedicate al piccione: scegli quella che preferisci per creare un ripieno su misura. Perfetti per una cena speciale o un pranzo della domenica, questi cappelletti conquisteranno al primo assaggio!
Cappelletti in brodo di pesce con salmone
Cappelletti in brodo cicoria e salsiccia
Cappelletti in brodo durelli di pollo e cicoria
Cappelletti in brodo macinato e cicoria
Cappelletti in brodo salsiccia e stridoli
Cappelletti in brodo zucca e gorgonzola
