Seguimi anche su:
facebook pinterest instagram youtube

cercaCerca RICETTA

ZUPPA GALLURESE

*** RICETTE CORRELATE ***
Seleziona e visualizza la tua raccolta preferita !

Zuppa gallurese, una buonissima zuppa sarda, facilissima da preparare e tanto buona! Sono strati di pane raffermo, con formaggio tenero e pecorino, tutto bagnano con brodo di carne e gratinato in forno, consigliatissima !

Ingredienti per 4 persone:
2 filoncini di pane di semola di grano duro raffermo
1,500 ml circa di brodo di carne
800 gr. circa di formaggio fresco di vacca (io ho usato il cacio cavallo, o il pecorino fresco sardo)
400 gr. abbondante formaggio pecorino sardo stagionato
sedano, cipolla, pomodoro secco, prezzemolo, un pomodoro pelato, alloro,menta
olio extra veergine di oliva
sale,pepe


Acquista su Amazon , attrezzatura per la tua cucina e non solo !


Preparazione:
Per prima cosa preparare il brodo che deve essere rigorosamente di carne fresca. Io ho usato un misto di carne fra manzo e maiale, e verdure fresche; sedano,cipolla, prezzemolo, un pomodoro pelato, alloro.



Preparare il condimento;
In una ciotola mettere abbondante pecorino grattuggiato, prezzemolo, menta,basilico, pomodoro secco e pepe. Tritare insieme tutti gli ingrendi per ottenere pecorino aromatizzato.

Iniziare a preparare la teglia; tagliare il pane in fette di circa 1 cm di spessore e il formaggio in fettine sottili. Fare un primo strato di pane, cospargere con abbondante pecorino aromatizzato e coprire con il formaggio.

Fare un'altro strato di pane, ancora abbondante pecorino e formaggio.

A questo punto bagnare con il brodo di carne, il pane deve essere bagnato bene fino all'ultimo strato, per farlo penetrare bene aiutarsi con una forchetta, bucherellando bene il pane. Terminare con uno strato di formaggio e pecorino aromatizzato. (Il mio pane ha assorbito subito il brodo perchè aveva la mollica leggermente alveolata, some si può vedere dalla foto e non compatta,e secondo me è il migliore!. Ho provato anche il pane con la mollica più compatta ma questo è risultato migliore!)

Infornare a 180° finchè risulta una crosticina dorata, leggermente asciutto ma non troppo!



Troppo buona questa zuppa galllurese ! Sotto questa foto , tante altre ricette di zuppe e minestre gustose !
Zuppa gallurese

Vieni a scoprire le altre mie ricette di zuppe, minestre e vellutate, e scegli la tua preferita !

primi piatti
ZUPPE E MINESTRE | Le mie RICETTE di ZUPPE E MINESTRE gustose !



Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare una minestra o un'ottima zuppa.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti ricette di zuppe, minestre e vellulate, con le verdure con la carne o con il pesce . Minestre con il riso, con la zucca e con le erbe aromatiche. Zuppe di molti tipi, zuppe con le verdure, zuppe con il pesce; scampi, gamberi e gamberoni , zuppe di pesce senza spine e tanto altro !

Altre ricette di zuppe e minestre !

Zuppe, minestre e vellutate con patate
Zuppe , minestre e vellutate con la zucca
Zuppe , minestre e vellutate con i fagioli
Zuppe e minestre con il pesce
Zuppe e minestre con i ceci

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** cerca ricettaCERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSEcerca ricetta *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingredientecerca ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricettecerca ricetta (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingredientecerca ricetta (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricettecerca ricetta (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)


Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carnericette carne

Fruttaricette frutta

Pescericette pesce

Verdurericette verdure





- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!