Ricetta crostini con pancarrè uova e funghi porcini, una ricetta di antipasto gustoso e facile di preparare ! Crostini che hanno una base di pancarrè ed un condimento di uova e funghi porcini!

Ingredienti per 6 crostini:
fette di pancarrè lungo senza crosta
100 gr. di funghi porcini
2 uova
olio extra vergine di oliva
brodo d carne o con il dado preparato in casa
2 spicchi di aglio
sale, pepe



Preparazione:
In una padella, soffriggere l' aglio con l' olio, aggiungere i funghi porcini e far insaporire bene, aggiungere un mestolo di brodo, coprire e continuare la cottura per 15 - 20 minuti, o finchè i funghi saranno cotti, aggiustando di sale e pepe.



In un piatto sbattere le uova, mettere sale, pepe e sbattere molto bene. Unire al composto di funghi e continuare la cottura sempre mescolando.

Tostare le fette di pane e tagliarle a spicchi, queste erano fette quadrate, ho ricavato 4 triangoli per ogni fetta.

Riprendere il composto di funghi e uova e suddividerlo per ogni crostino. Servire caldi per poterli gustare al meglio.


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