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GIRELLE PANCARRE MELANZANE FETA BARRICATA E SALAME DI MANZO

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Sfiziose queste girelle di pancarre , cono farcite con uno strato di crema di melanzane alla provenzale, cubetti piccolissimi di salame di manzo, oppure un salame a tuo gusto e una spolverata di feta barricata sbriciolata !

Ingredienti:
pancarrè a fette lunghe senza crosta
crema di melanzane alla provenzale
feta barricata
salame di manzo o altro salame a proprio gusto

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Preparazione:
Tagliare prima a fettine sottili e poi a striscioline e cubetti molto piccoli, il salame di manzo o altro salame a proprio gusto.



Stendere una fetta di pancarrè sul piano da lavoro, appoggiata su pellicola per alimenti, che servirà poi, per arrotolare la fetta di pancarrè.

Fare un generoso strato di crema di melanzane alla provenzale.

Distribuire sopra i cubetti di salame di manzo e un pochino di feta barricata sbriciolata.

Con l'aiuto della pellicola, arrotolare la fetta e chiuderla ai lati. Metterla in frigo per qualche ora, in modo da porta tagliare con più facilità.

Prima di servire , prendere il rotolo di pancarrè e tagliare a fettine di circa 1 cm.



Ottime queste girelle di pancarrè con melanzane feta barricata e salame di manzo !

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