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Ingredienti per 2 persone:
4 capesante
40 gr. di anacardi - noci di acagiu
olio extra vergine di oliva
timo fresco
sale
pangrattato
burro


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Preparazione:
Lavare le capesante, io ho acquistato capesante già aperte . Staccare dal guscio noce e corallo e tagliarli grossolanamente. Mettere noce e corallo in una casseruola con un pochino di olio e sale.



Far saltare due minuti , poi spegnere il fuoco e aggiungere gli anacardi sminuzzati e il timo fresco.

Dividere i pezzetti di pesce in due conchiglie, spolverizzare con il pangrattato e mettere sopra qualche fiocchetto di burro.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè il pangrattato sarà gratinato.


Ottime queste capesante agli anacardi ! Tante altre ricette di antipasti di pesce e altre ricette con le capesante o con gli anacardi , subito sotto questa foto .



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