Le cozze gratinate sono un antipasto di mare super semplice e delizioso, ideale per chi cerca una ricetta veloce ma di grande effetto.
Questo piatto esalta il gusto autentico delle cozze con una gratinatura essenziale e gustosa, preparata con pangrattato, aglio e il liquido stesso delle cozze per un sapore unico.
Una volta dorate in forno, diventano un bocconcino irresistibile, perfetto per aprire un pranzo o una cena speciale.
olio extra vergine di oliva
pepe
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Pulire e lavare molto molto bene le cozze. In una padella soffriggere olio, aglio e prezzemolo. Quando l' olio è ben caldo, aggiungere le cozze lavate e sgocciolate, coprire e lasciar cuocere per qualche minuto, finchè non saranno tutte aperte.
Togliere una parte del guscio e disporre il guscio rimasto con la cozza attaccata, in una teglia con carta forno. In un piattino, mettere qualche cucchiaio di pangrattato un pochino di prezzemolo e di aglio tritato finissimo (io ho scelto aglio in polvere) aggiungere il brodo delle cozze, fino ad ottenere una bella crema fluida. All' inizio mettere poco pangrattato perchè tende a restringere molto, e sarebbe inutilizzabile. Con questo composto coprire le cozze.
Infornare a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a quando saranno dorate.
Le cozze gratinate sono pronte per essere gustate! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette con le cozze e tutte le mie ricette di antipasti di pesce!
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
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