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BARCHETTE INDIVIA BELGA AVOCADO E SEMI DI PAPAVERO
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Barchette indivia belga avocado e semi di papavero, la ricetta per un antipasto sfizioso e gustoso a base di verdure. L' indivia belga, è una tipologia di insalata caratterizzata da lunghe foglie liscie, con un sapore amarognolo, in questa ricetta viene utilizzata come base per essere farcita con una crema di avocado, yogurt, erbe aromatiche e semi di papavero!
Ingredienti:1 avocado
5 foglie di indivia belga
1 cucchiaio colmo di yogurt greco magro 2% di grassi
erbe aromatiche fresche miste
1 piccolo cipollotto rosso
aceto
semi di papavero
sale
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Preparazione:
Sbucciare e tagliate sottilissimo il cipollotto rosso, metterlo in una tazza a macerare con l' aceto. La marinatura dipende dal proprio gusto, io preferisco farla macerare per almeno un' ora.
Sbucciare l' avocado, tagliarlo grossolanamente e metterlo nel mixer, aggiungere lo yogurt, aggiungere le erbe aromatiche fresche e la cipolla sgocciolata dall' aceto.
Aggiustare con un pizzico di sale e frullare tutto molto bene. Con l' aiuto di una sac a poche con beccuccio grande, riempire le barchette con ciuffi di questa crema.
Mettere nel piatto e spolverizzare con semi di papavero.
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