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Ingredienti:
1 avocado
5 foglie di indivia belga
1 cucchiaio colmo di yogurt greco magro 2% di grassi
erbe aromatiche fresche miste
1 piccolo cipollotto rosso
aceto
semi di papavero
sale

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Preparazione:
Sbucciare e tagliate sottilissimo il cipollotto rosso, metterlo in una tazza a macerare con l'aceto.
La marinatura dipende dal proprio gusto, io preferisco farla macerare per almeno un'ora.



Sbucciare l'avocado, tagliarlo grossolanamente e metterlo nel mixer, aggiungere lo yogurt, aggiungere le erbe aromatiche fresche e la cipolla sgocciolata dall'aceto.

Aggiustare con un pizzico di sale e frullare tutto molto bene.
Con l'aiuto di una sac a poche con beccuccio grande, riempire le barchette con ciuffi di questa crema.

Mettere nel piatto e spolverizzare con semi di papavero.


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