Pronti in un lampo: Con pochi semplici ingredienti e pochissimo tempo, potrai preparare questi sfiziosi bicchierini. Un'esplosione di sapori in ogni boccone: melanzane grigliate, robiola cremosa e cialde di parmigiano croccanti si fondono in un'armonia perfetta.
Un tocco gourmet in pochi minuti: Con questi bicchierini, porterai in tavola un antipasto elegante e raffinato. Melanzane grigliate, robiola e cialde di parmigiano: un connubio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti.
1 melanzana cotta intera alla piastra
1 robiolino di capra
4 pomodorini
2 cucchiai colmi di parmigiano per fare le cialdine
sale,origano
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Mettere la melanzana sulla piastra ben calda e farla cuocere molto bene, si capisce quando la melanzana è cotta, perchè toccandola sopra si affloscerà come se fosse sgonfia. Mettere la melanzana ancora bollente in un sacchetto per alimenti e farla raffreddare.
Nel frattempo, preparare le cialde di parmigiano. Mettere il parmigiano al centro di una padellina antiaderente già ben calda , far sciogliere il formaggio e quando il bordo inizierà a dorare, spostare la cialda sul piano da lavoro e tagliarla ottendendo 8 triangolini.
Pulire la melanzana, togliendo tutta la buccia, metterla in una tazza e condirla con olio, sale e origano.
Iniziare a comporre i bicchierini ; mettere sul fondo un pochino di polpa di melanzane, sopra un ciuffo di robiola, poi pomodorini tagliati molto sottili e conditi con olio e sale. Completare con scaglie di scamorza, fatte cadere da una grattugia e due cialdine di parmigiano.
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
Tante idee per ogni occasione: Antipasti sfiziosi: per stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e originali.
Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
Antipasti fritti: in pastella o in tempura, per una coccola croccante e irresistibile.
Antipasti freddi: perfetti per l'estate o per un buffet leggero.
Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.
Antipasti:
Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.
Primi piatti:
Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.
Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.
Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.
Secondi piatti:
Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.
Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.
Conserve:
La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.
La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.
Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.
Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
