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BICCHIERINI SALATI MELANZANE STRIPED TOGA E SALAMELLA
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Un antipasto sfizioso ? da provare questi bicchierini salati con melanzane striped toga e salamella, con aggiunta di mozzarella di bufala e colorati con lo shiso o basilico rosso !
3 melanzane striped toga piccole
4 fettine di salamella
2 bocconcini piccoli di bufala
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
shiso rosso o basilico rosso
Preparazione:
Lavare, spuntare e tagliare a cubetti molto piccoli le melanzane striped toga. Metterle in una casseruola con un pochino di olio e cuocerle per circa 5 - 6 minuti a fuoco medio basso , aggiustando di sale.
Mettere un cucchiaio di melanzane sul fondo del vasetto, sopra il salame tagliato a dadini piccoli e poi cubetti piccoli di mozzarella condita con olio, sale e pepe.
Ripetere i passaggi, fino a riempie il bicchierino, terminando con dadini di mozzarella condita con olio, sale e pepe, e una spolverata di shiso fresco tagliato sottilissimo o basilico rosso !.
Ottimi questi bicchierini salati con melanzane striped toga e salamella !
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RICETTE CON LO SHISO | La mia raccolta di ricette con lo shiso, puoi trovare ricette con lo shiso verde e ricette con lo shiso rosso. Con lo shiso, conosciuto anche come basilico giapponese , si possono preparare tante ricette gustose, da una buonissima maionese , ad un pesto sfizioso con aggiunta di basilico, oppure un buonissimo pesto con lo shiso rosso e foglie di amaranto. Ottimo il cous cous di mais riso e ceci , condito con il pesto allo shiso, appetitosa una insalata di pomodori con pesto allo shiso rosso e amaranto e primo sale di capra. Appetitosi gli spaghetti quadrati freddi con zucchine e pesto di amaranto e shiso rosso, super gustosi i tramezzini con uova di quaglia sott'olio e foglie di shiso rosso. Appetitosi i cestini con pasta brisee alla farina di ceci verdi, farciti con salame al tacchino, edamer ed erba pepe, serviti su foglie di shiso rosso !
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