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CAROTE FRITTE IN PASTELLA
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Carote fritte in pastella, la semplice ricetta per preparare un antipasto sfizioso! Carote avvolte in una pastella e poi messe a friggere, la ricetta fotografata passo passo, ma davvero di facile esecuzione!
carote sode gialle , e, se si trovano anche carote viola
per la pastella:
100 gr. di acqua
50 gr. di farina 00 circa
50 gr. di farina di riso
sale
pepe
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Preparazione:
Lavare le carote e con l' aiuto di un pelapatate, togliere la buccia esterna. Tagliare a listarelle cercando di togliere l' anima interna, specialmente nelle carote viola se sono grandi, in quanto risulta essere dura e stoppacciosa. Preparare la pastella, mettendo le due farina in un recipiente, aggiungere l' acqua, sale e pepe, e girare con una frusta per ottenere una pastella non troppo fluida. Immergere le carote nella pastella e farle coprire bene su tutti i lati.
Tuffare i bastoncini di carote nell'olio bollente , ma poche alla volta, così verranno meglio e più croccanti. Mano a mano che saranno dorate , prenderle con una paletta forata e metterle a scolare su carta assorbente da cucina.
Sfiziose le carote fritte in pastella !
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CAROTE VIOLA | In questa raccolta, puoi trovare gustose ricette con le carote viola . Con le carote viola si può preparare una gustosa pasta all'uovo, e quindi preparare tante ricette sfiziose, come i cappelletti alle carote viola ! Le carote viola sono ottime anche fritte in pastella, oppure usate per creare una pastella colorata, come nel cavolfiore in pastella colorata. Ottime le polpettine di tacchino e carote viola, oppure un gustoso polpo in insalata !
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