Chips di riso, croccanti e buonissime ! Sono rimasta piacevolmente colpita dalla bontà delle chips di riso, non pensavo fossero così buone! La ricetta è fotografata passo passo, anche se di facile realizzazione!
Ingredienti:
60 gr. di riso curcuma
peperoncino, facoltativo
olio per friggere
Preparazione:
Cuocere il riso in un tegame con acqua e sale, fino a quando sarà ben cotto, quindi scolarlo e passarlo nel mixer.
Aggiungere la curcuma e, a piacere un pizzico di peperoncino.
Stendere il composto su un foglio di carta forno, facendolo sottilissimo. Infornare in forno a 150° per circa 45 minuti, dovrà risultare completamente asciutto. Io ho anche pretagliato, lo strato sottile di riso, per ottenere triangoli e rettangoli, ma si può anche rompere dopo ed ottenere pezzi irregolari.
Far raffreddare, tagliare lo strato di riso e friggere tutti i pezzetti, pochi alla volta in un tegame con abbondante olio ben caldo.
Far sgocciolare poi su carta assorbente da cucina.
Croccanti e buonissime queste chips di riso !
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