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CHIPS DI RISO
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TUTTI gli antipasti Chips di riso, corccanti e buonissime ! Queste in foto , sono state fatte con solo 60 gr. di riso, perchè era una prova, ma si può assolutamente esagerare , perchè sono troppo buone !
Ingredienti:60 gr. di riso
curcuma
peproncino, facoltativo
olio per friggere
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Preparazione:
Cuocere il riso con acqua e sale, fino a che sarà stracotto , quindi scolarlo e frullarlo. Aggiungere a curcuma e a piacere un pizzico di peperoncino.
Stendere il composto un un foglio di carta forno, facendolo sottilissimo. Infornare in forno a 150° per circa 45 minuti, dovrà risultare completamente asciutto. Io ho anche pretagliato, lo strato sottile di riso, per ottenere trinagoli e rettangoli, ma si può anche rompere dopo ed ottenere pezzi irregolari.
Far raffreddare , tagliare lo strato di riso e friggere tutti i pezzetti, pochi alla volta in abbondante olio ben caldo. Far sgocciolare poi su carta assorbente da cucina.
Croccanti e buonissime queste chips di riso !
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