Ricetta fiori di acacia o fiori di gaggia fritti in pastella
Una vera prelibatezza primaverile, i fiori di acacia (o di gaggia) fritti sono un antipasto rustico estremamente facile e rapido da preparare. Grazie all'aggiunta della maizena nella pastella, il risultato è una frittura leggerissima e incredibilmente croccante, perfetta per esaltare il profumo delicato di questi fiori. Una ricetta semplice, ideale per stupire gli ospiti con un tocco di natura.
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Preparazione:
Pulire tutti i rametti di fiori, togliere le foglie e lavarli. Togliere i fiori dall'acqua scuotendoli con delicatezza per farli asciugare ed appoggiarli su un canovaccio pulito.
Preparare la pastella: in un recipiente, lavorare l' uovo con l' acqua, la farina, la maizena e un pizzico di sale.
Immergere i fiori nella pastella e tuffarli pochi alla volta nell'olio bollente, basterà qualche minuto per lato, poi scolarli su carta assorbente da cucina.
Sfiziosi questi fiori di acacia , fiori di gaggia fritti in pastella!
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