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Fiori di glicine fritti con una pastella croccante con farina di riso e birra . Semplice e veloce preparare questi fiori di glicine fritti, davvero sfiziosi ed appetitosi !

Ingredienti:
fiori di glicine
pastella croccante
bicarbonato o altra sostanza per lavare i fiori


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Preparazione:
Per prima cosa, preparare la PASTELLA CROCCANTE, seguendo la RICETTA quì sotto, e per fare questi fiori di glicine ho aggiunto 20 gr. di birra:

Ricetta pastella per fritti croccante

Prendere grappoli di fiori di glicine belli freschi e non appassiti. Si possono lasciare i grappoli grandi o tagliarli e farli più piccoli. Riempire una bacinella con acqua e bicarbonato e lavare bene i fiori. Prenderli dalla parte del ramo, immergerli e tirarli fuori ripetutamente dall'acqua, poi metterli a scolare su un canovaccio.



Prendere i grappoli di glicine dalla parte del gambo, ed immergerli nella pastella facendoli coprire bene. Tirare su il grappolo e far scolare la pastella in eccesso, altrimenti se resta troppa pastella, dopo la frittura non sarà croccante.

Mano a mano che si fanno, metterli in una casseruola con molto olio già caldo e farli cuocere finchè risultano dorati.

Metterli a scolare su carta assorbente da cucina.

Buonissimi e croccanti questi fiori di glicine fritti.

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