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GIRELLE AI CEREALI CON POMODORINI FRESCHI
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Girelle gustose con farina ai cereali, uno strato di condimento per bruschetta o pesto al pomodoro rosso e pomodorini freschi, facili e sfiziose !
Ingredienti:200 gr. di farina multicereali ( quì ho usato farina multicereali Bontà di Altamura )
30 gr. di olio extra vergine
100 gr. di acqua
10 gr. di lievito di birra
sale
pesto rosso
8 pomodorini freschi
Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina multicereali, l'olio, il lievito sciolto nell'acqua tiepida, e un pizzico di sale. Impastare bene energicamente, chiudere la ciotola e far lievitare fino al raddoppio.
Stendere l'impasto su un tappetino di silicone o un pezzo di carta forno, formando un rettangolo.
Stendere il peto rosso sulla pasta, restando a parecchi cm. dal fondo per evitare che arrotolando la pasta, il condimento esca fuori. Fare uo strato di fettine di pomodorini , spolverizzare di sale e un filo di olio.
Aiutandosi con il tappetino, arrotolare ben stretto e tagliare a fettine larghe circa 1 cm. Appoggiare le girelle nella teglia coperta da carta forno, distanziate fra di loro.
Infornare in forno già caldo a 180° finchè saranno leggermente dorate.
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