Ricetta per preparare le girelle alle olive nere, una ricetta appetitosa e gustosa, con un' impasto con farina di grano arso, farcite olive nere . Si parte formando un grande rettangolo di pasta, si copre tutto il rettangolo con olive nere snocciolate e tagliuzzate, si arrotola e si tagliano le girelle. Ricetta semplice e gustosa questa per fare le girelle alle olive nere !

Ingredienti per la pasta:
250 gr. di farina 00
50 gr. di farina di grano arso ( In alternativa tutta farina 00 )
10 gr. di lievito di birra
25 gr. di olio di extra vergine di oliva
175 gr. di acqua
mezzo cucchiaino di sale
Per ripieno
80 gr. di olive nere
2 cucchiai di capperi sott'olio
30 gr. di olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti per l' impasto in una ciotola, mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti e far lievitare fino al raddoppio.



In una padellina antiaderente, soffriggere per qualche minuto l'olio per il ripieno con le olive sminuzzate e i capperi, poi spegnere e far raffreddare.

Stendere la pasta su un tappetino di silicone, ed ottenere un rettangolo di circa 40 cm. per 22 cm. Stendere sopra il composto di olio e olive, fino a metà, altrimenti quando si arrotola fuoriesce tutto il ripieno. Con l' aiuto del tappetino arrotolare la pasta ben stretta.

Tagliare a fettine di circa 1 cm e mezzo, metterle su una teglia con carta forno ed infornare a 200° per circa 20 minuti.



Le girelle alle olive nere, sono pronte per essere servite! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti la raccolta di tante ricette per preparare facilmente golosi antipasti!

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