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MUFFIN SALATI FETA E POMODORINI

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Ricetta muffins salati , insaporiti dalla feta e pomodorini per dare freschezza . Questi muffin sono buoni anche con altri formaggi ottimi per esempio con la scamorza affumicata.

Ingredienti per 4 muffins:
1 uovo
80 gr. di farina
4 cucchiai di latte
100 gr. di feta greca
sale, pepe
1 cucchiaino di lievito per torte salate
2 pomodorini ciliegino


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Preparazione:
Mettere nella ciotola la farina, l'uovo, il latte e il cucchiaino di lievito. Mescolare bene , poi unire la feta tagliata a pezzetti molto piccoli.



Mescolare bene, poi dividere l'impasto nei pirottini, facendo attenzione a non superare la metà dello stampino.

Tagliare a metà i pomodorini, infarinare la parte tagliata ed affondarli leggermente al centro del pirottino.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Io questi li ho messi nei pirottini di carta, ma si attaccano; è meglio usare formine di alluminio, imburrate e infarinate.



Muffin feta e pomodorini

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