Muffin salati, con ripieno di salmone fresco e gamberi , profumati con erba santolina alle olive nere ! La ricetta fotografata passo passo, per preparare con facilità questi gustosi muffin salati, ideali come antipasto, aperitivo ... diciamo che ogni occasione è buona!
Sciogliere il burro al forno microonde per 20 secondi, oppure in un pentolino, ma solo per farlo sciogliere senza farlo bollire. In una casseruola, mettere la farina, il livieto sciolto nel latte tiepido, l'uovo, il burro, il parmigiano , il sale e una bella spolverata di erba santolina alle olive nere, tagliata sottile. Amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, si otterrà un' impasto morbido.
Sgusciare i gamberi e tagliare a cubetti insieme al salmone. Unire il salmone e i gamberi all' impasto. Lavorare di nuovo per far amalgamare tutto insieme, coprire con pellicola trasparente o con il coperchio e far lievitare per circa un' ora.
Dividere l' impasto nei pirottini di carta, oppure in quelli di alluminio precedentemente imburrati e cospargere di pane grattugiato, riempendoli fino a metà . Far lievitare di nuovo, fino a che l' impasto arriva al bordo dello stampo.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 - 20 minuti, o, finchè risultano dorati.
I muffin salati salmone e gamberi sono pronti da gustare !
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