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MUFFIN SALATI ZUCCHINE E SPECK

Muffin salati zucchine e speck, la ricetta gustosa per preparare un ottimo antipasto, un contorno oppure un secondo piatto. Vediamo insieme la ricetta per preparare i muffin salati con le zucchine, con estrema facilità, con i passaggi fotografati per una sicura riuscita. Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per realizzare stuzzicanti e gustosi muffin salati.

Ingredienti per 8 muffin:
100 gr. di farina 00
3 cucchiai di parmigiano
3 uova
1 zucchina
mezzo scalogno
70 gr. di speck
qualche fogliolina di menta
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale,peperoncino

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Preparazione:
Tagliare a julienne le zucchine e farle saltare in padella con l'olio,lo scalogno tritato finissimo, un pizzico di sale e il peperoncino.



In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina, il parmigiano, il lievito e mescolare bene.
Aggiungere infine le zucchine, lo speck tagliuzzato a pezzetti piccoli e le foglioline di menta sminuzzate.

Versare il composto nei pirottini, ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.



I muffin salati zucchine e speck, sono pronti per essere gustati!
Muffin salati zucchine e speck

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