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PALLINE DI PIZZA FRITTE PROSCIUTTO DI CERVO
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Palline di pizza fritte con il prosciutto di cervo, per un antipasto caldo, sfizioso ed appetitoso ! Queste palline di pizza sono molto semplici da preparare e in alternativa al prosciutto di cervo, si può usare il prosciutto classico di maiale o lo speck !
150 gr. di farina 00
80 gr. di acqua
10 gr. di lievito di birra
80 gr. di prosciutto di cervo
mezzo cucchiaino di sale
olio per friggere
Preparazione:
Tagliare a cubetti molto piccoli il prosciutto di cervo.
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua, metterlo in una ciotola con la farina, il sale e il prosciutto di cervo. Impastare bene gli ingredienti.
Mettere su un piano infarinato, formare un lungo cordone e tagliare in tanti pezzetti, ricavandone circa 12. Arrotolare ogni pezzetto di pasta, ottenendo una pallina, appoggiare su un piano infarinato e far lievitare.
Friggere le palline di pizza, poche alla volta, in abbondante olio ben caldo, fino a che avranno assunto un bel colore dorato.
Mano a mano che saranno cotte, sgocciolarle e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire calde, queste buonissime palline di pizza fritte con prosciutto di cervo !
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