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pan brioce salato salumi

Ricetta pan brioche salato con salumi misti e fontina, per un pan brioche ricco e gustoso ! Questo pan brioche è un'ottima ricetta svuotafrigo , farcito con salame , mortadella e fontina, ma si possono usare anche altri salumi e formaggi che si hanno al momento in frigo.


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Ingredienti:
300 gr. di farina
80 gr. di burro
3 uova
80 gr. salame a dadini
80 gr. di mortadella a dadini
100 gr. di fontina
15 gr. di lievito di birra
30 gr. di latte
1 cucchiaino di sale



Preparazione:
Mettere la farina nella ciotola per impastare, aggiungere le uova, il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente o qualche secondo a forno microonde. Aggiungere il latte dove è stato sciolto il lievito di birra, impastare bene tutto e solo alla fine aggiungere il sale e farlo incorporare all'impasto. Coprire la ciotola con il coperchio o con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.



Passare l'impasto lievitato sul piano da lavoro infarinato e stendere formando un grande rettangolo.

Distribuire su tutto il rettangolo i salumi con la fontina, tenendosi a 5 cm. dal fondo in fondo.
Arrotolare bene e appoggiare il rotolo nella teglia a forma di ciambella imburrata e infarinata, avendo cura di mettere la giuntura della pasta, sotto a contatto con la teglia.

Far lievitare di nuovo, poi infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.



Il pan brioche con salumi e fontina, è ora pronto per essere gustato!
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Pan brioche salata con salumi e fontina

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