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PANNA COTTA SALATA AGLI SPINACI
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Panna cotta salata agli spinaci per un antipasto diverso dal solito, per un antipasto sfizioso ed appetitoso ! Molto buona questa panna cotta salata agli spinaci, facile da preparare e molto comodo se si deve preparare per una cena, perchè si può preparare il giorno prima , e farà fare una bella figura !
70 gr. di panna fresca
2 gr. di colla di pesce
2 cucchiai di pecorino
15 gr. di spinacino fresco
pepe
niente sale, il pecorino basta per dare sapidità alla panna cotta
Preparazione:
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Mettere gli spinaci in una casseruola con un filo di olio e farli appassire per un minuto.
Frullare gli spinaci con la panna, poi passare tutto in una piccola casseruola.
Far riscaldare bene la panna, unire il pecorino , il pepe e la colla di pesce strizzata . Spegnere il fuoco e girare con un cucchiaio fino a che la colla di pesce sarà ben sciolta.
Dividere il composto nei pirottini e mettere in frigo per qualche ora.
Per sformare la panna cotta, staccare con delicatezza i bordi, aiutandosi con la lama liscia di un coltellino e bagnare il fondo in acqua calda. Rovesciare quindi il pirottino sul piatto ed estrarre la panna cotta.
Buonissima questa panna cotta salata agli spinaci !
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