Panna cotta salata alle rape rosse, per un antipasto particolare e sfizioso ! Questa panna cotta è tanto semplice da preparare per portare in tavola un antipasto diverso e stupire gli ospiti !
Ingredienti:
50 gr. di rape rosse già cotte
150 gr. di panna
50 gr. di latte
2 cucchiai di pecorino
1 cucchiaio di parmigiano
sale
pepe
5 gr. di colla di pesce
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Preparazione:
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per almeno 5 - 6 minuti per farla ammorbidire.
Tagliare a pezzetti le rape rosse e frullarle con il latte , passare al colino unire per togliere i grumi della rapa ed unire alla panna.
Aggiungere il pecorino, sale e pepe , portare a bollore ed aggiungere la colla di pesce strizzata.
Spegnare il fuoco e girare tutto per far sciogliere la colla di pesce.
Far intiepidire il coposto, girare con un cucchiaio e versare negli stampini.
Mettere negli stampini e passare in frigo per alcune ore, fino a che sarà tutto ben rappreso.
Quando la panna cotta sarà ben rappresa, con un coltellino, passare su tutti i bordi per staccare il pirottini e bagnare il fondo in acqua calda per qualche secondo.
Sfiziosa queta panna cotta salata con le rape rosse !
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