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ROSE SALAME DI PROSCIUTTO ALLA ZUCCA
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Un antipasto gustoso e bello da presentare in tavola ? Prova queste rose di salame di prosciutto, un antipasto super appetitoso, farcito con una crema di zucca e philadelphia. Io quì ho usato un salame di prosciutto, con fette abbastanza grandi, ma si può usare anche un altro salame a propria scelta, purchè abbia fette grandi, in modo da poter creare la forma della rosa.
4 fette di salame di prosciutto
100 gr. di zucca
1 cucchiaio di philadephia
quache rametto di timo io ho usato il timo arancio
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Pulire la zucca, tagliarla a cubetti molto piccoli e metterla in una piccola casseruola antiaderente con olio, sale e timo . Far insaporire bene la zucca, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e cuocerla fino a che diventa morbidata e si sfalda, se si tocca con i rebbi di una forchetta. Se occorre aggiungere un pochino di acqua calda.
Far raffreddare la zucca, aggiungere la philadelphia e amalgamare bene gli ingredienti.
Sul piano da lavoro , sovrapporre le fette di salame di prosciutto, sovrapponendole a circa metà fetta.
Distribuire al centro la zucca con la philadelphia ed arrotolare stretto le fettine di salame.
Tagliare a metà il rotolino, metterlo in piedi, e allargare leggermente le fettine in alto, creando la classica forma della rosa.
Servire su un pochino di insalata, queste appetitose rose di salame di prosciutto e zucca !
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