Snack al pomodoro, o meglio con concentrato di pomodoro, per un antipasto davvero sfizioso ! Questi piccoli snack , sono molto facili da preparare, sono sfiziosi ed appetitosi !
Ingredienti:
180 gr. di farina 00
80 gr. di parmigiano grattugiato
80 gr. di burro
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio extra vergive di oliva
Preparazione:
Sciogliere il burro in un pentolino senza farlo bollire. Mettere tutti gli ingredienti ( tranne l' olio), in una ciotola ed impastare bene fino ad ottenere un bel panetto consistente.
Stendere l'impasto con il mattarello ad uno spessore di 4 - 5 mm., passare su carta forno e con una rotella tagliapasta, ritagliare prima a strisce di circa 1 cm. e mezzo e poi a bastoncini lunghi circa 10 cm. Meglio tagliarli direttamente sulla carta forno, in modo che poi non perdano la forma.
Spennellare con l'olio e cuocere in forno già caldo 180° per circa 15 minuti.
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