Preparazione:
Lavare le cimette di cavolfiore colorato e lessarle per 5 minuti in acqua con un cucchiaio di aceto, per far mantenere il colore. Rassodare le uova per 10 minuti.
Sgusciare le uova e togliere i tuorli. Ripassare le cimette in una casseruola con olio, sale e pepe, poi togliere qualche cimetta per la decorazione finale e aggiungere i tuorli alle cimette nella casseruola, facendo insaporire bene tutto.
Mettere le cimette di cavolfiore nel mixer con un pochino di olio e un cucchiaio abbondante di formaggio spalmabile. .
Frullare bene tutto, mettere in una piatto ed aggiungere il parmigiano, aggiustare di sale e pepe e con l'aiuto di una sac a poche farcire le uova
Completare con qualche cimetta di cavolfiore tenuta da parte.
Sfiziose ed appetitose queste uova farcite al cavolfiore colorato.
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Ricette con il cavolfiore arancione| Sfizioso, veloce e gustoso il cavolfiore arancione gratinato al parmigiano . Ottima la pasta alla carbonara con cavolfiore arancione.Che buoni i crostini con il cavolfiore colorato e le rape rosse ! Ottima la frittata con cavolfiori colorati e cavolfiore arancione, oppure si può preparare una gustosa polenta . Ottimo il risotto con cimette di cavolfiore arancione e ombrina . Hai provato il coniglio con i cavolfiori ? sfizioso e gustoso! Ottimo il cavolfiore colorato in pastella, oppure il cavolfiore arancione gratinato al parmigiano, oppure al berberè , per una ricetta particolare e gustosa ! Sfiziosa ed appetitosa la maionese cavolfiore giallo - arancione con zenzero ed origano cubano.
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