Uova sode alla maionese, impanate e fritte con un cuore morbido, dal tuorlo amalgamato con la maionese. Semplici da preparare queste uova, prima rassodate, poi aperte , farcite e chiuse di nuovo. Sono impanate, fritte e buonissime !
Ingredienti:
4 uova
1 cucchiaio pieno di maionese
sale
pepe , io ho scelto pepe al limone Ingredienti per impanare:
1 uovo
farina
pane grattugiato
olio per friggere
Togliere il guscio e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Estrarre tutti i tuorli, metterli in una tazza, aggiungere un cucchiaio pieno di maionese, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Dividere il composto di tuorli, negli albumi rimasti vuoti ed accoppiarli di nuovo, ricreando l'uovo.
Passare le uova, oramai accoppiate, nella farina, facendole ruotare con la ciotolina e facendole infarinare bene.
In un'altra ciotolina, sbattere un uovo con un pizzico di sale e passare un uovo alla volta, facendoli bagnare bene.
Appena le uova saranno bagnate bene con l'uovo sbattuto, passarle nel pane grattugiato. Ruotare la ciotolina, facendo impanare molto bene le uova.
Friggere poche uova alla volta, in abbondante olio ben caldo, fino a che saranno ben dorate.
Ottime queste uova sode farcite alla maionese e fritte !
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