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carote fritte in pastella

WAFFLE FARINA DI GRANO ARSO E PEPERONE CRUSCO

Waffle salati farina con farina di grano arso e peperone crusco , facili e sfiziosi ! Per preparare questi waffle salati farina con farina di grano arso e peperone crusco , ho voluto provare due prodotti acquistati a Matera, davvero gustosi ! Ho trovato appetitoso il peperone crusco ed altrettanto sfiziosa la farina di grano arso.

Ingredienti per 4 waffle :
1 uovo
80 gr. di farina 00
1 cucchiaio raso di farina di grano arso
100 gr. di latte fresco intero
20 gr. di grana grattugiato
pepe nero
mezza bustina di lievito per torte salate
sale
Ingredienti per condire:
insalata iceberg
mortadella
peperone crusco
Attrezzatura:
cialdiera per waffle

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Preparazione:
Sbattere l’uovo con il latte, aggiungere il grana grattugiato, il pepe nero , il sale ed infine la farina 00 miscelata con il lievito per torte salate e la farina di grano arso.



Riscaldare bene la piastra per i waffle e versare dentro un quarto di pastella, per ogni piastra, calcolando che  verranno 4 waffer  . Chiudere subito la piastra e cuocere per 3 – 4 minuti,  controllare  poi la cottura. Se hanno già assunto  un bel colore dorato, si possono togliere, altrimenti lasciarli un’altro minuto. Quando i waffle sono ben cotti,  si staccheranno da soli dalla piastra, anche se non sono state imburrate. Io ho passato un pochino di burro, solo al primo utilizzo, poi non è stato più necessario.

In una insalatiera, condire l’ insalata tagliata sottilissima , aggiungere cubetti molto piccoli di mortadella, olio e sale.

Mettere un generoso strato di insalata e mortadella sopra i waffel  e fare una bella spolverata di peperone crusco sbriciolato.



waffle salati farina di grano arso peperone crusco

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