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Broccoletti siciliani in padella



broccoletti siciliani in padella

Broccoletti siciliani in padella, per una ricetta tipica proprio della Sicilia. I Broccoli o broccoletti siciliani sono tipici, appunto di questa terra, ma appartengono alla stessa famiglia del  broccolo romano o cavolo broccolo. Preparati in questo modo, i broccoletti siciliani in padella, sono un appetitoso contorno, che gradirete sicuramente se vi piacciono queste verdure!






Ingredienti:
500 gr. di broccoletti siciliani freschi
olio extra vergine di oliva
sale
1 spicchio d’aglio
peperoncino
2 acciughe sott’olio
50 gr. di pancetta a cubetti

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Preparazione:
Pulire i broccoletti siciliani, togliendo le foglie e la parte più dura del gambo, dividere le cimette  e lavarle bene  sotto l’acqua corrente.


broccoletti siciliani in padella immagine 1
Lessare le cimette in acqua bollente salata fino a che risulteranno morbide, quindi  scolarli.
broccoletti siciliani in padella immagine 2
In una padella abbastanza capiente, far soffriggere un filo di olio extra vergine di oliva con la pancetta, con un pochino di peperoncino, uno spicchio d’aglio schiacciato e le acciughe tagliuzzate.
broccoletti siciliani in padella immagine 3
Far cuocere per circa un minuto e aggiungere le cime di broccoletti. Farle insaporire bene nel condimento, girandole con delicatezza a fuoco vivo  per circa 2 minuti, aggiustando di sale se necessario.
broccoletti siciliani in padella immagine 3


Buonissimi questi broccoletti siciliani  in padella, mangiati caldi saranno ancora più buoni!
Broccoletti siciliani in padella

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