Cavolo bianco prosciutto crudo stracchino di capra
Cavolo cappuccio bianco, conosciuto perchè è il cavolo che si usa per preparare i crauti. Questo cavolo cappuccio bianco, è condito con fettine di prosciutto crudo e un appetitoso stracchino di capra, per un contorno, sfizioso ed appetitoso !
Preparazione:
Togliere la foglia esterna più dura e tagliare molto sottile il covolo bianco.
Soffriggere la pancetta con un pochino di olio fino a farla dorare, poi aggiungere il cavolo e farlo appassire per qualche minuto.
Sfumare con il vino, un pizzico di pepe, coprire e cuocere per circa 10 minuti, oppure portarlo alla cottura desiderata.
Aggiungere il prosciutto tagliato grossolanamente e lo stracchino a fiocchetti , assaggiare prima di mettere eventuale sale, perchè il prosciutto è già saporito.
Far insaporire tutto per un minuto, poi spegnere e servire subito ben caldo !
Ottimo questo cavolo cappuccio bianco con prosciutto crudo e stracchino di capra !
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