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CAVOLO CINESE AL VAPORE CON PATATE
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Cavolo cinese cotto al vapore, a poi reso appetitoso, ripassato in padella con un pochino di pancetta, giusto per insaporire e le patate a cubetti, un contorno buonissimo e facile da preparare !
1 cespo di cavolo cinese
2 patate
50 gr. di pancetta
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Attrezzatura:
cestello per cottura a vapore
pellicola per alimenti
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Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare, togliere la buccia e tagliarle a dadini. Foderare il cestello con la pellicola per alimenti e fare uno strato di foglie di cavolo cinese.
Se occorre, fare anche un secondo strato, chiudere il cestello e mettere sopra una pentola con acqua che bolle.
La pentola dovrà contenere correttamente il cestello, così la cottura avverà con più facilità . Cuocere il cavolo per circa dieci minuti o finchè sarà tenero.
In una casseruola far soffriggere la pancetta con un filo di olio, aggiungere le patate tagliate a cubetti, il cavolo cinese, aggiustare di sale e pepe e far insaporire bene per pochi minuti.
Facile e gustoso questo cavolo cenese al vapore ripassato con patate.
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