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Ingredienti:
coste di bieta (solo la parte delle coste)
besciamella insaporita con sale pepe e noce moscata
(per le coste nella foto ho fatto un bicchiere di latte di besciamella)
abbondante parmigiano grattugiato


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Preparazione:
Lavare e tagliare le coste a pezzi di circa 7 - 8 cm. .
Lessarle in abbondante acqua salata per 5 minuti, scolarle e farle raffreddare.



Preparare la besciamella come da ricetta. Mettere le coste nella teglia foderata di carta forno, mettere sopra un cucchiaio di besciamella e cospargere con abbondante formaggio grattugiato.

Infornare in forno già caldo a 200° finchè risultano ben dorate.

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