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Fagioli piattoni gialli , prima panati e poi gratinati in forno, per un contorno particolare e sfizioso ! Per preparare questa ricetta, è importante che i fagioli non siano duri, si dovranno scegliere fagioli non troppo grandi e teneri.

Ingredienti:
fagioli piattoni gialli
1 uovo
pangrattato
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Lavare e spuntare i fagioli , lessarli in abbondante acqua salata, facendo attenzione a non farli scuocere, ma dovranno comunque essere cotti. Quindi scolarli e farli raffreddare. In un piatto sbattere l'uovo, con un pizzico di sale. Passare i fagioli nell'uovo, facendoli bagnare bene su tutti e due i lati.



Passarli subito nel pane grattugiato, pressando un pochino con le mani per farlo aderire bene.
Mettere tutti i fagioli nella teglia coperta da carta forno.

Passare sopra un filo di olio ed infornare in forno già caldo a 200° fino a che saranno dorati , non dovranno restare molto tempo in forno, altrimenti si asciugano troppo, devono solo prendere un be. colore dorato.

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