Fagiolini alla provenzale, la semplice e gustosa ricetta per gustare i fagiolini! Sono fagiolini conditi con pomodorini, timo e aglio, la facile ricetta per preparare velocemente un ottimo contorno, con i fagiolini come protagonisti!

Ingredienti:
500 gr. di fagiolini
200 gr. di pomodorini freschi
timo fresco
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe


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Preparazione:
Spuntare i fagiolini, togliendo tutte e due le estremità. Lessare in fagiolini in un tegame con abbondante acqua bollente, scolarli , tenendo da parte l' acqua di cottura, e farli raffreddare subito sotto acqua fredda.



Nella stessa acqua di cottura dei fagiolini, tuffare i pomodorini e scottarli per 2 minuti.

Scolarli, e passarli subito sotto acqua fredda. Togliere la buccia ai pomodorini e i semi all'interno, tagliandoli a metà o più piccoli.

In una casseruola, mettere a soffriggere lo spicchio di aglio con un pochino di olio e il timo fresco. Mettere i fagiolini e i pomodori e far saltare tutto a fuoco vivo per due - tre minuti, aggiustando di sale e pepe.



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