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LENTICCHIE RIPASSATE AL GUANCIALE

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Ingredienti:
250 gr. di lenticchie
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
100 gr. di guanciale
200 gr. di salsa di pomodori
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Pulire e lavare tutte le verdure, metterle in una capace casseruola, aggiungere le lenticchie , aggiustare di sale e cuocere al dente.



In un'altra casseruola mettere a soffriggere il guanciale tagliato a dadini piccoli con un pochino di olio, aggiungere la polpa di pomodori, aggiustare di sale, coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

Appena le lenticchie saranno cotte, scolarle e versarle nel condimento, facendole insaporire bene per qualche minuto.

Ottime queste lenticchie ripassate al guanciale.


lenticchie ripassate al guanciale

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LENTICCHIE
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