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Ingredienti:
manioca
erbe aromatiche di provenza
pane grattugiato
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Pulire la manioca, lavarla e togliere la buccia , lessarla poi in acqua bollente, senza farla scuocere, quindi controllare la cottura, io le ho cotte per 20 minuti, ma dipende da quanto è grande la manioca. Scolarla e tagliarla a cubettii, togliendo l'anima interna più dura.



Mettere i cubetti di manioca nella teglia coperta da carta forno, spolverizzare con abbondante pane grattugiato, mettere le erbe di provenza , sale e olio. Infornare la manioca in forno giò caldo a 200° finchè risulterà dorata.

Sfiziosa questa manioca gratinata alle erbe aromatiche.

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