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Ingredienti:
manioca
uova
pane grattugiato
sale
olio per friggere



Preparazione:
Lavare e togliere la buccia alla manioca, lessarla in acqua bollente, senza farla sfaldare troppo, quindi controllare la cottura, io queste le ho cotte per 20 minuti, ma dipende dalla grandezza della manioca.
Scolare quindi la manioca e tagliarla a bastoncini, togliendo l'anima interna più dura.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe e immergere i bastoncini di manioca.



Passarli nel pane grattugiato facendolo aderire bene.

Friggere in abbondante olio bollente e mettere a scolare su carta assorbente da cucina.

Ottima questa manioca panata e fritta !

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