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melanzane grigliate marinate

Ricetta melanzane grigliate e marinate, sfiziose , appetitose e troppo buone! Sono facili da preparare queste melanzane marinate, si fanno fettine non troppo sottili e si passano alla piastra, si fanno poi marinare con olio, aceto, origano e aglio. Diventano un contorno sfizioso, ma anche un'antipasto appetitoso e una gustosissima farcitura per panini !


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Ingredienti:
2 grosse melanzane
2 spicchi di aglio
8 cucchiai di olio extra vergine di oliva
peperoncino
origano essiccato
sale
pepe
80 gr. di aceto (mezzo bicchiere)

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Preparazione:
Lavare e tagliare a fettine non sottilissime le melanzane. In una ciotola emulsionare l'olio con sale e pepe.



Con un pennello, spennellare tutte le fette di melanzane, e passarle sulla griglia bollente poche alla volta.

Preparare la marinata con l'aglio tritato finissimo, l'origano e il peperoncino. Disporre le fette grigliate su un piatto, e condire ogni strato con un cucchiaio di marinata. Coprire e far marinare per diverse ore, meglio se un giorno intero.



Buonissime queste melanzane grigliate e marinate !
melanzane grigliate e marinate

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