Melanzane gustose, sono cotte in padella e poi insaporite con il pane grattugiato. Una ricetta molto facile da preparare ed appetitosa, profumata con l' aggiunta del timo . Tantissime altre ricette per cucinare le melanzane e tante altre ricette per preparare contorni, ti stanno aspettando su questo sito. Vai avanti su questa pagina e troverai le mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti:
1 grossa melanzana
1 scalogno
1 pomodoro rosso
olio extra vergine di oliva
timo
sale, pepe
1 cucchiaio di pane grattugiato

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Preparazione:
Tritare finissimo lo scalogno e farlo imbiondire in una casseruola. Sbucciare le melanzane, tagliarle prima a fettine di circa mezzo cm. e poi di nuovo, fino ad ottenere dei piccoli quadratini.



Aggiungere le melanzane nella padella e far cuocere a fuoco medio basso, per circa 15 minuti. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti piccoli, aggiustare di sale, aggiungere altro olio se le melanzane risultano troppo asciutte e se necessario un pochino di acqua calda per terminare la cottura.

Aggiungere il timo, spolverizzare con il pane grattugiato e far insaporire.



Ottime queste melanzane gustose !

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