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Melanzane rosse di Rotonda gratinate allo speck, troppo buone ! Queste melanzane non sono facili da trovare, sono un prodotto DOP e vengono coltivate in alcune aziende della Basilicata. Se le trovi ti consiglio di provarle, sono davvero buone !

Ingredienti:
melanzane rosse di Rotonda
speck
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
olio extra vergine di oliva
pepe

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Preparazione:
Lavare le melazane, rosse di Rotonda, togliere il picciolo sopra e tagliarle a metà . Incidere la polpa con l'aiuto di un coltellino e mettere nelle fessure, un pezzetto di speck. Spolverizzare leggermente con il parmigiano e passare un pochino di olio.



Spolverare con il pane grattugiato , una spolverata di pepe e se il pane risulta asciutto, un'altro filo di olio. Infornare le melanzane rosse di Rotonda , in forno già ben caldo a 200° e farle cuocere, fino a che risulteranno morbide e ben gratinate.



Ottime queste melanzane rosse di Rotonda!

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CONTORNI | Le mie ricette di contorni facili e gustosi ! Vieni a vedere la grande scelta di contorni facili ed appetitosi , tante idee per preparare contorni semplici, ma anche contorni sfiziosi e particolari , con verdure anche poco conosciute, per cercare di accontentare ogni palato ! Tantissime la ricette di contorni con i fagiolini , ma anche con i pomodori , ottimi contorni con i peperoni, tante ricette con le melanzane, dalle più classiche alle più elaborate. Grande scelta di contorni con le zucchine, con la zucca, ma anche con gli agretti , con i broccoletti e con i carciofi ! Tante verdure cucinate in modo semplice e tanto gustose !

CONTORNI DI MELANZANE | Ottimi gli involtini di melanzane al gorgonzola, oppure buonissime le melanzane a funghetto oppure davvero ottime le melanzane grigliate e marinate, ottime le melanzane in teglia oppure le melanzane cotte alla brace. Buone e facili da preparare le melanzane cotte al cartoccio. Buone anche con un misto di verdure cotte nel cartoccio al forno !

MELANZANE ROSSE | Melanzane arancioni, una varietà originale antica dalla Turchia sono piccole melanzane rotonde che misurano circa 7 cm di diametro hanno sfumature, dall'arancio al rosse, quasi zebrate. In Italia sono conosciute come melanzane rosse di Rotonda, la zona appunto, dove sono coltivate queste melanzane. Queste melanzane arancioni o melanzane rosse, sono un prodotto DOP coltivato in alcune aziende della Basilicata. Non è facile trovarle nel resto dell'Italia , ma se hai l'occasione di acquistarle, ti consiglio di provarle. In questa raccolta, puoi trovare alcune ricette gustose per cucinare le melanzane rosse di Rotonda .Ottima l'arista con le melanzane rosse, oppure un gustoso contorno, facendole gratinate con lo speck. Gustose le sfogliatelle salate con le melanzane rosse !

MELANZANE | Gande ricettario di cucina con le melanzane ! In questo ricettario, puoi trovare tante ricette per fare antipasti con le melanzane . Tante ricette di primi piatti semplici, primi piatti ripieni, gustosi risotti e primi piatti con il pesce. Tante idee per preparare le melanzane ripiene anche melanzane ripiene con la pasta. Tante gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana , anche con il pesce e tanto altro ! Ottime conserve con le melanzane . la gustosissima caponata classica, ma anche la caponata con melanzane cotte in forno. Non possono certo mancare le melanzane sott'olio, diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione !

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